Mezclar la mantequilla con el harina, la sal y el azúcar sin amasar hasta conseguir una consistencia terrosa.

Incorporar el huevo, mezclar y reservar en el frigorífico envuelto en papel film durante 20 minutos.


Precalentar el horno a 200ºC.

En una olla amplia disponer los albaricoques y los higos, regar con el licor, incorporar el azúcar y cocer a fuego suave hasta que el licor se haya reducido casi por completo.

Estirar la masa y forrar unas tartaletas.

Hornear en blanco durante diez minutos, retirar del horno y disponer la fruta troceada al gusto sobre ella.

Pincelar con el líquido resultante del almíbar y hornear ocho minutos más.

Sacar del horno dejar atemperar y servir con nata montada.