Llevar la salsa bechamel a una sartén honda, agregar los cubos de pescado y poner a cocinar a fuego medio bajo por 7 minutos.

Adicionar las espinacas, los champiñones, las uvas pasas y continuar la cocción durante 5 minutos más.


Finalizando, agregar el maní y el coco rallado, mezclar y apagar el fuego.

Servir acompañado de arroz con ajonjolí.