Remojar el arroz en el caldo cerca de una hora, después llevarlo al fuego y agregar las papas, las cebollas, las zanahorias.

Cuando esté hirviendo agregar los tomates rallados, el cilantro, el perejil y la sal, dejar a fuego lento unos 25 minutos aproximadamente.

Opcionalmente se puede poner a hacer una tortilla de huevo, se corta en pequeños cuadros y se agregan a la sopa.