Limpiar la pechuga, la filetearla y reservarla.

Cortar la cebolla en julianas, luego en un sartén con aceite de oliva virgen cocinarla hasta que esté transparente.

Asar los filetes de pechuga de pollo.

Servir los filetes y acompañar en el plato con la cebolla rehogada.

Opcionalmente se puede espolvorear el conjunto con una variedad de pimientas recién molidas.