Lavar la verdura.
Cortar los puerros en trocitos, picar la cebolla y en una sartén saltear los puerros y la cebolla con la margarina y dejarlos cocer tapados 10 minutos.
Agregar las patatas cortadas y rehogarlas otros 10 minutos sin dejar que se doren.
Echar el caldo vegetal, sazonarlo todo con la sal y pimienta y déjalo hervir unos 20 minutos.
Mientras, mezclar el tofu con el aceite y un poco de agua en la batidora.
Pasarlo todo por la batidora, el tofu y la sopa.