Fundir la mantequilla en una sartén y añadir la cebolla cortada a finísimos gajos y el hígado a pedacitos muy pequeños.
Añadir la hoja de laurel y cocer, a llama muy baja durante siete u ocho minutos.
Salar poquísimo, añadir la pulpa de tomate y quitar la hoja de laurel.
Pasarlo todo por la batidora hasta obtener una crema lisa y homogénea.
Extender esta crema sobre rebanadas de pan y llevarlas al microondas durante un minuto, dejar reposar otro minuto y servir.