Falafel

FalafelIngredientes

400 gramos de garbanzos
4 dientes de ajo
1 rama de apio
1,5 cucharada de curry en polvo
sal
perejil fresco
cilantro fresco, opcional
1 sobre de levadura

Preparación

Poner los garbanzos en remojo toda la noche, escurrir y batir sin cocerlos.
Cortar los ajos, el perejil y el cilantro y echarlos junto con la sal y la levadura por encima de los garbanzos molidos.
Cortar cebollas y el apio.
Freír las dos verduras hasta que estén blandas y agregar el curry.
Después, echarlo al recipiente de los garbanzos y batirlo otra vez todo junto.
Dejar reposar la mezcla en la nevera 1/2 o 1 hora.
Hacer bolas y freírlas en abundante aceite o en una freidora.
Se pueden introducir en un pan pita al que se puede agregar todo lo que se quiera.

No hay comentarios:

Publicar un comentario