Cortar el pollo en cubos y condimentar con una cucharada de salsa de soya, el ajo picado, una cucharada de vinagre, una cucharada de azúcar negra y una cucharada de almidón de maíz.

Cortar las coles chinas en trozos, el jengibre en julianas, el chile rojo en ruedas y la cebolla en cubos.


Mezclar en un recipiente dos cucharadas de azúcar negra, una de almidón de maíz, dos cucharadas de salsa de soya y dos de vinagre.

En un wok caliente saltear en aceite el chile y el jengibre, agregar el pollo, luego las verduras, el mango y por último, la salsa.

Chequear la sazón y servir.

Acompañar de arroz blanco.