miércoles, 15 de julio de 2015

Sopa De Frijol Campesino

Sopa De Frijol Campesino

Ingredientes para 5 personas

¼ de taza de fideos de pasta
½ cebolla cabezona picada finamente
½ plátano verde cortado en cubitos
½ taza de frijol remojado del día anterior
1 cucharada de cilantro picado finamente
1 y ½ litro de agua
2 patatas (papas) peladas y cortadas en cubitos
3 cucharadas de salsa de tomate
4 dientes de ajo finamente picados
sal al gusto

Preparación

En una olla a presión, poner a cocinar los fríjoles, con la patata, el plátano, el ajo, la cebolla, sal y un litro de agua, por 30 minutos.

Retirar el vapor de la olla y abrirla para llevar esta cocción a otra olla donde se adiciona medio litro de agua, los fideos y la salsa de tomate.


Dejar cocinar por 15 minutos y agregar el cilantro.

Mezclar y servir esta deliciosa sopa acompañada de unas ricas arepas. 

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