martes, 30 de junio de 2015

Sopa Roja Y Verde

Sopa Roja Y Verde

Ingredientes para 4 personas

½ taza de cebolla larga picada
1 aguacate maduro
2 cucharadas de aceite
2 dientes de ajo
2 tazas de caldo
6 tomates
200 gramos de crema de leche
sal al gusto

Preparación

Dorar en una sartén los tomates, el ajo y la cebolla larga.

Una vez que los tomates estén dorados y blanditos, licuarlos con el caldo.


Llevar la sopa junto con la mitad de la crema de leche a fuego lento hasta reducir un poco.

Licuar el aguacate con la otra mitad de crema de leche. Revisar la sal en ambas preparaciones.

Servimos la sopa roja bien caliente y en el centro de ésta la sopa verde fría.

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