martes, 25 de noviembre de 2014

Burritos Gratinados De Pollo

Burritos Gratinados De Pollo

Ingredientes para 4 personas

½ taza de puré de tomate
1 aguacate cortado en cubos
1 cucharada de aceite
1 cucharadita de orégano seco
1 pimentón rojo cortado en cuadros
1 pimentón verde cortado en cuadros
1 taza de queso doble crema rallado
2 pechugas de pollo deshuesadas en tiras
4 tortillas para burritos
ají al gusto
sal y pimienta

Preparación

En el aceite caliente, sofreír el pollo hasta que dore por todos los lados.

Agregar los pimentones y seguir sofriendo, verter el puré de tomate, orégano, ají, sal y pimienta.


Dejar el sofrito por 5 minutos a fuego medio, revolviendo ocasionalmente.

Precalentar el horno a 400º F.

Repartir el relleno en las tortillas, ponerlas sobre una refractaria ligeramente engrasada, cubrir con el queso rallado y hornear por 10 minutos o hasta que gratine.

Acompañar con el aguacate. 

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