1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de albahaca
1 cucharada de almendras
1 hoja de laurel
1 pedacito de cáscara de limón
2 y 1/2 cucharadas de mantequilla
7 papas grandes peladas
sal y pimienta
Preparación
Poner una olla con bastante agua y agregar la hoja de laurel y la cascara de limón.
Añadir las papas y cocinar hasta que estén tiernas, teniendo cuidado de que no se desintegren. Colarlas.
En una sartén derretir la mantequilla y calentar el aceite.
Agregar las papas, la albahaca, las almendras, sal y pimienta.
Saltear las papas por 3 minutos.
Servir en una bandeja.
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