miércoles, 13 de mayo de 2009

Bruschetta De Tomate Light

Bruschetta De Tomate LightIngredientes para 10 tajadas

2 tazas de tomate, pelado, sin semillas y picado
1 ½ cucharadita de alcaparras (opcional), picadas
2 cucharadas de aceituna negra picada
1 cucharada de cebolla roja, finamente picada
2 cucharada de albahaca picada
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
¼ de cucharadita de vinagre balsámico
Pimienta
Sal
10 tajadas 1 ½ cm (1/2 pulgada) de grosor de pan baguette cortado diagonalmente y ligeramente tostadas

Preparación

Mezclar todos los ingredientes, con excepción del pan.
Dejar reposar ½ hora y escurrir.
Colocar una cucharada aproximadamente encima de cada tajada.

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