• Recetas En La Olla

    Colección de recetas de cocina para todos los gustos, desde las rápidas y sencillas hasta las más elaboradas, todo un compendio gastronómico.

  • Recetas En La Olla

    Colección de recetas de cocina para todos los gustos, desde las rápidas y sencillas hasta las más elaboradas, todo un compendio gastronómico.

  • Recetas En La Olla

    Colección de recetas de cocina para todos los gustos, desde las rápidas y sencillas hasta las más elaboradas, todo un compendio gastronómico.

  • Recetas En La Olla

    Colección de recetas de cocina para todos los gustos, desde las rápidas y sencillas hasta las más elaboradas, todo un compendio gastronómico.

  • Recetas En La Olla

    Colección de recetas de cocina para todos los gustos, desde las rápidas y sencillas hasta las más elaboradas, todo un compendio gastronómico.

Ceviche De Camarones

Ceviche De Camarones

Ingredientes para 8 personas

½ cebolla finamente picada
½ pepino cohombro picado en cubitos
½ pimentón rojo picado en cubitos
1 cucharada de ají
1 lb. (500gr) de camarones limpios y precocidos
3 cucharadas de salsa de tomate
El jugo de dos limones grandes
Sal al gusto

Preparación

Poner a marinar la cebolla con la mitad el jugo de limón por 10 minutos.

Mezclar en un recipiente la salsa de tomate con el resto de ingredientes y dejar marinar todo por 1 hora para que tome sabor.

Acompañar con chips de arracacha.
Share:

Arepa De Choclo Con Cerdo Y Queso

Arepa De Choclo Con Cerdo Y Queso

Ingredientes para 4 personas

1 cebolla cabezona
1 cucharadita de cilantro finamente picado
1 diente de ajo
1 tomate chonto maduro
4 arepas de choclo
4 tajadas de queso mozzarella
400 gramos de cadera de cerdo
aceite vegetal
laurel, tomillo y orégano
pimienta
sal

Preparación

Salpimentar la cadera de cerdo entera y colocarla en un sartén hondo bien caliente con un poco de aceite vegetal.

Dorar la carne completamente y luego adicionar un poco de tomillo, laurel y orégano con un poco más de sal.

Cubrir con agua las tres cuartas partes de la carne, tapar y dejar cocinar durante 20 minutos. Después, retirar y dejar que se enfríe un poco, luego desmechar.

Picar finamente la cebolla, el tomate y el ajo. En un sartén bien caliente con un poco de aceite vegetal, freír hasta formar un guiso (hogao, sofrito). Incluír la carne de cerdo desmechada y revolver.

Servir en un plato la arepa de choclo caliente. Sobre esta, poner una tajada de queso y las tiritas de carne de cerdo con el sofrito. Para decorar, espolvorear con el cilantro picado.
Share:

Ceviche De Camaron

Ceviche De Camaron

Ingredientes para 10 personas

¼ de taza de vinagre blanco
½ cebolla blanca finamente picada
1 cucharada de pasta de ajo
1 cucharada de zumo de limón
1 libra de camarones tití
1 taza de salsa de tomate
2 cucharadas de cilantro picado
Pizca de sal y pimienta

Preparación

En un recipiente agregar los camarones con la cebolla, el ajo, el limón, el vinagre, la sal y la pimienta. Dejar marinar en la nevera por 15 minutos.

Adicionar a la mezcla la salsa de tomate y el cilantro incorporando todo y llevar nuevamente a refrigeración por 10 minutos más.

Servir acompañado con chips de plátano verde.
Share:

Volcan De Chocolate

Volcan De Chocolate

Ingredientes para 6 personas

½ taza de harina
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 y ½ taza de azúcar pulverizada
3 huevos
3 yemas de huevo
8 onzas de chocolate semiamargo en barra
10 cucharadas de mantequilla

Preparación

Precalentar el horno a 220°C o 428°F. Tomar 6 moldes del tamaño de una taza y engrasar usando mantequilla.
   
Derretir el chocolate semiamargo y la mantequilla en el microondas o a baño maría, agregar la cucharada de esencia de vainilla y mezclar. Después, añadir la harina y la azúcar pulverizada a la mezcla, y revolver hasta incorporarse. Seguidamente adicionar los huevos, las yemas de huevo, la esencia de vainilla y mezclar hasta conseguir una masa ligera y uniforme.

Dividir la mezcla entre los 6 moldes y hornear por aproximadamente 12 a 14 minutos. El borde debe estar cocido, pero el centro debe estar blando. Con cuidado, utilizando un cuchillo, pasar por los bordes del molde para despegarlo y desmoldar.
Share:

Colombinas De Ala Crocantes

Colombinas De Ala Crocantes

Ingredientes para 4 personas

½ Taza de apio en tiras
½ taza de bastones de zanahoria
1 cucharada de ají picado
1 cucharada de pimentón rojo picado
1 taza de maní confitado triturado
2 cucharadas de Aceite
2 cucharadas Mayonesa
12 colombinas de ala de pollo
Pizca de sal y pimienta

Preparación

En un sartén poner ¼ de taza de agua, el pimentón y el ají, llevar a hervor a fuego bajo e infusionar por 10 minutos, adicionar la mayonesa, mezclar hasta homogenizar completamente. Licuar la mezcla y reservar.

En un sartén a fuego alto dorar las colombinas de ala en el aceite, bajar el fuego a medio e incorporar la mezcla picante de mayonesa, dejar en cocción hasta que reduzca y las alitas queden con la capa de salsa adherida.

En un recipiente poner el maní confitado triturado, tomar cada alita y cubrir con el maní y servir.
Share:

Batido De Tomate

Batido De Tomate

Ingredientes para 1-2 personas

3 tomates
1 ramita triturada de perejil
¼ de pimentón rojo
1 cucharadita pequeña de aceite de oliva
1 cucharada de zumo de limón
½ zanahoria
hielo (al gusto)

Preparación

Agregar todos los ingredientes a la licuadora, mezclar, servir y disfrutar.
Share:

Albondigas De Cerdo Con Pasta Y Queso Parmesano

Albondigas De Cerdo Con Pasta Y Queso Parmesano

Ingredientes para 4 personas

½ cucharadita de páprika
1 cebolla cabezona
1 cucharadita de salsa inglesa
1 huevo
1 pimentón rojo
1 ½ cucharadita de miga de pan
2 cucharaditas de pasta de tomate
2 dientes de ajo
5 tomates chonto
100 gramos de queso parmesano
400 gramos de espagueti
600 gramos de carne molida de cerdo
aceite vegetal
pimienta
sal
tomillo, laurel y orégano

Preparación

Mezclar la carne molida con el huevo, la miga de pan, la salsa inglesa y la páprika. Agregar sal y pimienta al gusto.

Armar las albóndigas del tamaño deseado.

Licuar el tomate, la cebolla cabezona, el pimentón, el ajo y la pasta de tomate.

En un sartén bien caliente con un poco de aceite vegetal, dorar las albóndigas. Luego añadir los ingredientes licuados, el tomillo, el laurel y el orégano. Una vez comience a hervir, bajar el fuego a medio y cocinar durante quince minutos, para que la salsa tome consistencia.

Cocinar la pasta en agua hirviendo con sal y aceite hasta que se ablande; luego escurrirla.

Servir las albóndigas sobre la pasta y espolvorear con queso parmesano.
Share:

Bistec Muy Criollo

Bistec Muy Criollo

Ingredientes para 4 personas

½ tableta de caldo de carne
1 taza de salsa de tomate
2 cebollas cortadas en rodajas
2 cucharadas de aceite
2 tomates
4 filetes de carne
pizca de pimienta

Preparación

Agregar el aceite en una sartén a fuego medio alto y una vez esté caliente adicionar los filetes y sellar por ambos lados.

Incorporar la cebolla y dejar sellar por 2 minutos.

Añadir a la cocción la salsa de tomate, el caldo y los tomates en lonjas. Dejar cocinar durante 3 minutos.

Al momento de servir el bistec se puede acompañar con un huevo frito encima del arroz.
Share:

Dip De Atun Y Mayonesa


Dip De Atun Y Mayonesa

Ingredientes para 20 porciones

½ cebolla finamente picada
½ taza de queso crema
1 cucharadita de pasta de ajo
1 taza de Mayonesa
2 latas de atún en aceite
Pizca de eneldo en polvo
Pizca de pimienta
Pizca de sal

Preparación

Tomar la mayonesa y licuarla con los demás ingredientes hasta formar el dip.

Servir en recipientes individuales acompañado de galletas o pan francés.
Share:

Filetes De Pollo

Filetes De Pollo

Ingredientes para 4 personas

½ taza de agua
1 cucharada de cebollín finamente picado
1 pimentón rojo cortado en tiras
1 zanahoria pelada cortada en tiras
2 cucharadas de aceite
4 cucharadas de mayonesa
8 filetes de pollo cortados en tiras
el jugo de un maracuyá
Pizca de azúcar
Pizca Sal, pimienta

Preparación

Adobar los filetes de pollo con el jugo de maracuyá, la sal y la pimienta.

En una sartén grande, poner el aceite a calentar y saltear los filetes de pollo.

Hacer una salsa con la mayonesa, el agua, el cebollin y el azúcar. Agregar al pollo junto con la zanahoria y el pimentón. Cocinar por 5 minutos a fuego medio bajo.

Acompañar con un arroz blanco.
Share:

Albondigas Tintas

Albondigas Tintas

Ingredientes para 25 porciones

½ taza de agua
½ taza de vino tinto
1 cebolla rallada
1 cucharadita de albahaca seca
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de pasta de ajo
1 taza de salsa de tomate
2 libras de carne molida
4 lonjas de tocineta picada y dorada
Pizca de pimienta
Pizca de sal

Preparación

En un recipiente agregar la carne molida, la tocineta, la cebolla, el ajo, la sal y la pimienta. Mezclar bien.

En un sartén a fuego medio alto adicionar la salsa de tomate, el vino y por último el agua dejar cocinar por 3 minutos y agregar el orégano y la albahaca.

Tomar a carne y formar las albóndigas e irlas agregando en la salsa. Una vez hechas todas las albóndigas dejar cocinar a fuego medio bajo de 15 a 20 minutos.

Servir.
Share:

Buscar Recetas

Escribe la palabra clave, alimento, ingrediente, plato, para encontrar la recetaque necesitas:

En La Olla - Recetas De Cocina

Bienvenid@, aquí podrás encontrar una colección de recetas de cocina para todos los gustos, desde las rápidas y sencillas hasta las más elaboradas, todo un compendio gastronómico.

Recetas Populares

Categorías

Archivo

Sigue las novedades en tu e-mail

Categorías