Recetas En La Olla

Colección de recetas de cocina para todos los gustos, desde las rápidas y sencillas hasta las más elaboradas, todo un compendio gastronómico.

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Colección de recetas de cocina para todos los gustos, desde las rápidas y sencillas hasta las más elaboradas, todo un compendio gastronómico.

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Colección de recetas de cocina para todos los gustos, desde las rápidas y sencillas hasta las más elaboradas, todo un compendio gastronómico.

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Colección de recetas de cocina para todos los gustos, desde las rápidas y sencillas hasta las más elaboradas, todo un compendio gastronómico.

jueves, 25 de octubre de 2018

Brocoli Al Gratin

Brocoli Al Gratin

Ingredientes para 4 personas

½ taza de queso Mozzarella rallado
1 lb de arbolitos de brócoli cocinados
1 taza de queso crema
2 cucharadas de Mayonesa
Pizca de Nuez moscada
Pizca de sal y pimienta
Pizca de tomillo y laurel

Preparación

Precalentar el horno a 200°C (Temperatura alta).

En un sartén a fuego medio, poner la mayonesa, el queso crema, nuez moscada, sal y pimienta, homogenizar muy bien. Agregar un poco de agua para hacer la salsa más fluida.

En un recipiente refractario o lata, poner los arbolitos de brócoli y la salsa, terminar con el queso mozzarella rallado. Hornear por 15 minutos y gratinar el queso.

jueves, 18 de octubre de 2018

Milanesas De Cerdo Apanadas


Milanesas De Cerdo Apanadas

Ingredientes para 4 personas

Para las milanesas:

1 huevo batido
1 tableta de caldo de carne
1 taza de miga de pan
2 cucharadas de mayonesa
3 cucharadas de aceite
4 milanesas de cerdo

Para la salsa:

1 cucharada de jugo de limón
1 cucharadita de mostaza
2 cucharadas de mayonesa
Sal y pimienta al gusto

Preparación

Adobar las milanesas de cerdo con pimienta y la mayonesa y el caldo con costilla.

Apanar las milanesas pasándolas primero por huevo y después por la miga de pan y freír las milanesas en una sartén con aceite caliente.

Para la salsa, batir en un recipiente la mayonesa, junto a la mostaza, el limón y la sal y pimienta al gusto.

Servir junto a la mayonesa con mostaza.

jueves, 11 de octubre de 2018

Muslitos De Ala De Pollo Al Jengibre

Muslitos De Ala De Pollo Al Jengibre

Ingredientes para 16 porciones

1 cucharada de cilantro finamente picado
1 cucharada de margarina
1 cucharada de yerbabuena picada
1 cucharadita de ajo en pasta
1 cucharadita de Jengibre fresco rallado
1 vaso de gaseosa blanca de limón
4 cucharadas de mayonesa
16 muslitos de ala de pollo
Pizca de paprika para decorar
Pizca de sal

Preparación

Poner a cocinar en agua con sal, los muslitos de ala de pollo por 15 minutos. Retirar, sazonar con la pasta de ajo y llevar a dorarlas en una sartén por 5 minutos.

Mezclar la mayonesa con el jengibre, la gaseosa de limón, el cilantro y la pizca de sal. Llevar a una sartén a cocinar para que tome consistencia.

Adicionar los muslitos de ala de pollo a la salsa y dejar cocinar todo por 5 minutos.

Servir los muslitos decorando con paprika y hojitas de yerbabuena.

jueves, 4 de octubre de 2018

Muslitos De Pollo En Mayonesa De Cebolla Caramelizada

Muslitos De Pollo En Mayonesa De Cebolla Caramelizada

Ingredientes para 4 personas

½ taza de agua
2 astillas de canela
2 cebollas moradas pequeñas cortadas en aros
2 cucharadas de azúcar
2 tazas de repollo Morado picado en tiras
2 tazas de repollo Verde picado en tiras
4 cucharadas de mayonesa
8 muslos de pollo
Brotes de alfalfa para decorar (opcional)
Pizca de Sal

Preparación

Cocinar por separado los repollos por 10 minutos en 2 tazas de agua con una astilla de canela para cada olla. Retirar cada repollo del agua y reservar.

En una sartén sellar los muslitos de pollo con el aceite hasta que estén dorados. Sazonar con sal, pimienta y retirar los muslitos de pollo de la sartén y reservar.

En la misma sartén poner los aros de cebolla con una cucharadita de aceite y sofreír, luego agregar el azúcar para dejar caramelizar.

Mientras en un recipiente disolver la mayonesa en el agua y agregar al sartén cuando la cebolla este caramelizada.

Revolver la salsa para que se integre con la cebolla y tome consistencia.

Adicionar nuevamente los muslos de pollo y dejar cocinar a fuego bajo por 7 minutos más.

Servir en cada plato una cama de repollo mezclada poner dos muslos de pollo, bañar con la salsa y decorar con los brotes de alfalfa.

martes, 2 de octubre de 2018

Arroz Silvestre

Arroz Silvestre

Ingredientes para 8 personas

1 Libra de arroz
1 taza de queso ahumado en cubos
5 cucharadas de mantequilla
6 Cucharadas de aceite de girasol
50 gr de cebollín picado
50 gr de crema de leche
100 gr de nueces
250 gr de champiñones
Sal y pimienta

Preparación

Cocinar el arroz poniendo a hervir 4 tazas de agua con un poco de sal, 3 cucharadas de aceite y el arroz, dejar cocinar a fuego alto hasta que seque y luego bajar la temperatura a fuego bajo, tapar hasta que el arroz esté listo. Picar el cebollín finamente y los champiñones en láminas, las nueces hay que triturarlas un poco.

Poner la mantequilla en un sartén, agregar las nueces y los champiñones hasta que doren un poco. Un minuto antes de finalizar, agregar el cebollín. Cuando el arroz esté recién hecho y caliente, agregar la mezcla de los champiñones, la crema de leche y el queso. Revolver suavemente pero muy bien, además de rectificar sazón.