Ingredientes para 8 personas
1 litro de leche entera
sal
zumo de 1 limón
Preparación de Requesón
Cuando hierva, retirar del fuego y añadir el zumo de limón. Mezclar y dejar reposar 20 minutos.
Colocar un colador con una gasa o tela para uso alimentario encima de un tazón grande.
Verter la mezcla sobre la tela y dejar reposar tapado durante 3 horas en la nevera.
Desechar o conservar el suero y conservar el requesón en un recipiente con tapa, siempre en la nevera.
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