Aprende a preparar esta deliciosa receta española, proveniente de las Islas Canarias, de Carne Fiesta Canaria.

1 cucharadita de tomillo seco 

1 cucharadita de sal fina 

2 cucharaditas de orégano seco 

2 cucharaditas de pimentón dulce 

6-8 dientes de ajo 

40 ml de vinagre de vino blanco 

110 ml de aceite de oliva 

200 ml de vino blanco seco 

500 g de carne de cerdo Cortar la carne de cerdo en cubos de aproximadamente dos por dos centímetros. 

Triturar todos los ingredientes del adobo con una batidora de mano: el ajo, el aceite, el vinagre, el vino, las especias, las hierbas y la sal. 

Colocar la carne en un recipiente, añadir el adobo y mezclar, la carne debe quedar completamente cubierta. Tapar el recipiente y llevar a la nevera durante un mínimo de tres horas, o preferiblemente toda la noche. 

Retirar la carne del adobo escurriéndola lo máximo posible. Reservar el adobo para después. 

Calentar una sartén a fuego fuerte y dorar los trozos de carne. Si fuera necesario, hacerlo por tandas. 

Añadir el adobo a la sartén con la carne dorada y cocinar todo a fuego suave durante 20 o 30 minutos, hasta que esté tierna. 

Servir caliente con papas fritas, cocidas o arrugadas.