Ingredientes

1 cebolla cortada en 6 pedazos
1 pechuga de pollo
1 tallo de apio cortado en ruedas delgadas
1 taza de maíz tierno desgranado
1 zanahoria cortada en cuadritos
2 cubos de caldo de gallina
8 tazas de agua
cilantro picado
sal y pimienta al gusto

Preparación

En una olla cocinar la pechuga de pollo en el agua junto con la zanahoria, el apio, la cebolla y el maíz.

Adicionar al agua hirviendo los cubos de caldo, la sal y la pimienta.

Cuando el pollo esté cocinado, retirarlo de la olla, desmenuzarlo finamente y agregarlo a la sopa.

Servir con cilantro picado.