sábado, 15 de julio de 2017

Sobrebarriga Criolla

Sobrebarriga Criolla

Ingredientes para 8 personas

1 cerveza
1 taza de cebolla larga picada
1 yuca mediana pelada y cortada en trozos
2 libras de papa medio pelada
3 cubos de caldo de carne
3 cucharadas de aceite
3 dientes de ajo triturados
3 libras de sobrebarriga
3 tazas de agua

Preparación

En la olla de presión calentar el aceite y sofreír la cebolla y el ajo.

Incorporar la cerveza, los cubos de caldo de carne, el agua y la sobrebarriga partida en trozos.

Cocer hasta que esté cocinada.

Agregar la papa y la yuca y continuar la cocción hasta que estén blandas.

Servir.

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