Ingredientes para 4 personas

1 cebolla
1 cucharada de azúcar morena
1 cucharada de salsa Worcester, salsa inglesa o salsa Perrins 
1 cucharadita de mostaza en polvo (o una cucharada de mostaza de dijón)
1 cucharadita de vinagre

1 rama de apio
2 cucharadas (generosas) de ketchup
2 cucharadas (generosas) de salsa barbacoa
6 cucharadas de tomate frito o salsa de tomate
400 gramos de carne picada de ternera
pimienta, sal, aceite de oliva

Preparación

Picar la cebolla y el apio, y sofreír en una sartén con aceite caliente. Cuando la cebolla empiece a estar transparente, añadir la carne picada y dejar haciéndose hasta que no quede ningún trozo "rosado". Añadir el tomate, el ketchup, la salsa barbacoa, la salsa Worcester y el vinagre. Remover bien y añadir el azúcar morena y la mostaza en polvo. Por útimo salpimentar. Dejar a fuego más bien suave unos 10 minutos para que se integren todos los sabores.

Servir caliente, una buena cantidad, sobre panecillos de hamburguesa.