Ingredientes para 4 personas

½ cucharadas de ralladura de limón
2 cucharadas colmadas de fécula de maíz

4 cucharadas colmadas de azúcar
4 cucharadas de jugo de limón
4 tazas de leche

Preparación

Disolver en ½ taza de leche fría la fécula de maíz y el azúcar.

Aparte, en una olla poner a hervir as 3½ tazas de leche restantes. Cuando la leche suelte el hervor, agregar la fécula de maíz disuelta y continuar la cocción sin dejar de revolver hasta que espese y hierva por 1 minuto.

Dejar enfriar; agregar el jugo de limón y la ralladura y batir en la licuadora por 1 minuto.

Servir.