sábado, 8 de julio de 2017

Arroz Atollado

Arroz Atollado

Ingredientes para 8 personas

1 kilo de costilla de res
1 ½ tazas de sofrito de cebolla y tomate
2 cubos de caldo de carne
3 tazas de arroz
4 cucharadas de mantequilla
12 tazas de agua
250 gramos de carne de cerdo picada
500 gramos de longaniza cortada en trozos
500 gramos de papa
sal al gusto

Preparación

Cocinar en agua durante 30 minutos la costilla y la carne junto con los cubos de caldo de carne.

Sofreír la longaniza y agregarla al caldo con hogao, el arroz y la mantequilla.

Dejarlo a fuego lento durante 20 minutos.

Agregar las papas, revolver bien y cocinar 20 minutos más.

Servir con el sofrito encima.

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