jueves, 8 de junio de 2017

Sancocho Costa Brava

Sancocho Costa Brava

Ingredientes para 6 personas

1 cebolla
1 yuca grande pelada y cortada en trozos
1 zanahoria pelada y picada en cuadritos
2 dientes de ajo
2 latas de atún
2 litros de agua
2 mazorcas cortadas en trozos
2 plátanos verdes pelados y cortados en trozos
4 onzas de arroz
4 onzas de arvejas cocinadas
picadillo: cebolla blanca, perejil y cilantro, finamente picados
sal, pimienta, comino

Preparación

Hervir el agua con los condimentos, la cebolla, el ajo y la yuca.

Poner las mazorcas, la zanahoria y el plátano verde.

Cuando estén cocidos, poner las arvejas y el arroz, poner el atún, dar un hervor y servir, adornado con el picadillo.

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