Ingredientes

1 lata de lomitos de atún
1 yuca cocida con sal
2 claras de huevo
2 cucharaditas de harina
2 yemas de huevo
4 cucharadas de queso costeño rallado

Preparación

Escurrir un poco el atún, desmenuzando y mezclando con la yuca cocida y molida, el queso, las yemas, la harina y la sal.

Moler la mezcla nuevamente y formar pastelitos. Batir las claras y pasar los pastelitos por las claras y apanarlos. Freír en aceite bien caliente.