Ingredientes

½ libra de espinacas
1 taza de leche
2 cucharadas de harina
2 cucharadas de mantequilla
2 latas de lomitos de atún
6 huevos
sal y pimienta al gusto

Preparación

Cocinar los huevos hasta que estén duros, partirlos en mitades y sacar las yemas.

Hacer una salsa blanca espesa con mantequilla, harina y leche, sazonada con sal y pimienta.

En un recipiente, mezclar esta crema, las espinacas picadas, las yemas de huevo cocinadas y el atún desmenuzado.

Con la pasta anterior, rellenar cada uno de los huevos (a manera de yema).