lunes, 10 de abril de 2017

Goulash

Goulash

Ingredientes para 6 personas

1 pimentón cortado en trozos
2 cebollas cabezonas cortadas en cascos
2 cubos de caldo de carne
2 cucharadas de fécula de maíz
2 libras de carne (cadera) cortada en trozos
3 tazas de agua
4 cucharadas de aceite
sal al gusto

Preparación

Calentar el aceite y sofreír la cebolla y el pimentón.

Mezclar la carne con la fécula de maíz hasta que todos los trozos queden bien cubiertos.

Agregar la carne al guiso de cebolla y sofreír un poco más.

Añadir el agua, los cubos de caldo de carne y cocinar a fuego moderado con la olla tapada revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablande la carne.

Si se utiliza la olla a presión usar solamente 2½ tazas de agua y cocinar después de la primera pitada pork 30 minutos.

Revisar la sal.

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