sábado, 15 de abril de 2017

Crema De Calabaza Y Zanahorias

Crema De Calabaza Y Zanahorias

Ingredientes para 4 personas

1 cdta de cúrcuma en polvo
1 diente de ajo picado
1 taza de crema de leche
2 cdas. de queso crema
2 ramas de tomillo
3 zanahorias grandes
400 g. de calabaza troceada
500 ml. de caldo de verduras
Crema de leche para acompañar
Sal y pimienta
Semillas de girasol tostadas al gusto

Preparación

Tomar las zanahorias, lavarlas y retirar la cáscara, cortarlas en trozos pequeños y reservar.

Agregar a la Olla a Presión la calabaza, zanahorias, ajo picado, caldo de verduras, cúrcuma, sal y pimienta; mezclar, tapar y llevar al horno microondas por 20 minutos a potencia convencional.

Luego de la cocción, procesar la sopa por partes para formar la crema. Mezclar con la crema de leche y queso crema para darle una textura mucho más cremosa.

Servir de inmediato y decorar con un espiral de crema de leche y semillas de girasol tostadas para darle una textura crocante a la crema.

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