Ingredientes para 6 personas

½ taza de chicharrón molido
½ taza de yuca cocida vuelta puré
1 cucharada de aceite
2 tazas de agua
2 tazas de harina precocida de maíz amarillo
Sal al gusto

Preparación

Mezclar la harina de maíz con el agua, dejar hidratar 3 minutos, amasar y agregar el resto de ingredientes, mezclar bien y amasar.

Formar las arepas de tamaño mediano entre dos plásticos hasta que queden de ½ cm de espesor. Asarlas en tiestos de barro o en sartén con teflón a fuego lento para que cocinen bien; dejarlas dorar y voltearlas para dorar por el otro lado.