Ingredientes para 4 personas

1 ½ tazas de leche semidescremada o agua (o por mitades )
2 tazas de harina de maíz precocida
100 g de pastrami de pavo
100 g de queso mozzarella bajo en grasa
Sal al gusto

Preparación

En un recipiente de buen tamaño, mezclar la harina de maíz con la leche y un poco de sal, hasta lograr una consistencia homogénea. Dejar la masa en reposo durante 3 minutos.

Armar las arepas del tamaño deseado. Calentar un sartén o una parrilla y cocinarlas por ambos lados, hasta que estén doradas.

Colocar una rebanada de queso mozzarella bajo en grasa sobre la arepa y gratinar en el horno por un par de minutos. Agregar el pastrami de pavo y servir caliente.