domingo, 11 de diciembre de 2016

Verduras Con Quinoa Al Wok

Verduras Con Quinoa Al Wok

Ingredientes para 1 persona

½ berenjena
½ pimiento rojo
½ pimiento verde
1 pepino
1 tomate mediano
30 gramos de quinoa
Ajo y perejil, aceite de oliva y limón

Preparación

Preparar la quinoa cociéndola en agua, sacarla y dejar drenar. Mientras cortar el pimiento rojo y el pimiento verde en tiras finas, y el tomate, el pepino y la berenjena en dados. Echar las verduras y la quinoa en el wok y dar un poco de sabor con un sazonador de ajo y perejil mientras se remueven durante unos 5 minutos. Aliñar con aceite de oliva y un chorrito de limón. Calentar en el microondas y listo para comer.

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