martes, 31 de mayo de 2016

Papa A La Huancaina

Papa A La Huancaina

Ingredientes

Huevos duros
Lechuga
Papas sancochadas

Salsa:

½ kilo de queso fresco de vaca
½ limón
½ litro de aceite
½ taza de leche o requesón
2 cucharadas de ají mirasol molido
2 yemas de huevo duro
Sal, pimienta al gusto

Preparación

Licuar el queso junto con el requesón.

Agregar el ajo molido, el aceite, el jugo del limón y las yemas de huevos duro (si la salsa queda muy espesa agregar agua, leche o naranja agria).

Sal pimentar y colocar la crema sobre las papas sancochadas enteras o cortadas en rodajas.

Adornar con hojas de lechuga, aceitunas, y huevos duros cortados en cuatro.

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