Ingredientes para 4-6 personas

¼ taza de albahaca molida
½ cdta. de ajos molido
½ taza de arvejitas
½ taza de frijolitos verdes
½ taza de habas
¼ taza de vainitas
1 nabo
1 taza de col picada
1 zanahoria
2 cdas. aceite
2 choclos en rodajas
3 papas blancas picadas en cuadritos
12 tazas de agua
50 grms. de queso parmesano
150 grms. de queso fresco desmenuzado
200 grs. de fideos canuto
750 grms. de asado de tira ò 4 cubitos de caldo de carne

Preparación

Para preparar el menestrón, en una cacerola poner a sancochar el asado de tira, cuando la carne esté tierna, agregar las verduras picadas. A medio cocinar de las verduras, adicionar las papas y fideos. En un recipiente mezclar el aceite, ajos, queso fresco, albahaca, añadir esto al caldo y hervir por un minuto.