sábado, 19 de diciembre de 2015

Arepa Rellena

Arepa Rellena

Ingredientes para 9 personas

2 cucharadas de margarina fundida
2 tazas de agua tibia
2 tazas de harina de maíz amarilla
3 cucharadas de mayonesa

Para el Relleno:

1/3 de taza de jugo de mandarina
½ taza de queso mozarella rallado
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de margarina
8 lonjas de jamón de pavo cortado en cuadritos

Preparación

En un recipiente mezclar la harina de maíz con el agua y la margarina hasta formar una masa suave.

Hacer las arepitas de tamaño medio y ponerlas a asar en una sartén caliente.

Preparar el relleno fundiendo margarina, azúcar, el jugo de la mandarina y deja cocinar por 3 minutos, agrega el jamón de pavo y continua la cocción hasta que reduzca.

Abrir las arepas, úntalas con mayonesa por ambas caras y luego poner un poco del relleno y por último el queso.

Volver a calentar las arepas para que se funda el queso. 

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