jueves, 12 de noviembre de 2015

Tortitas De Papa

Tortitas De Papa

Ingredientes

1 cucharada de harina
1 cucharada de mantequilla
2 huevos
2 papas (patatas) previamente peladas y cocidas
100 gramos de queso tipo chihuahua

Preparación

Lavar, pelar y cocer las papas previamente.

Moler las papas agregando sal y pimienta al gusto, el queso y la mantequilla, y volver puré hasta formar una pasta. Con el puré hacer las tortitas de papa.

Separar las claras de las yemas de huevo y después batir las claras junto con la harina hasta llegar a punto de turrón y al final agregar las yemas.

Guisar las tortitas, antes se pasa cada tortita por la mezcla del huevo y luego freír en bastante aceite (previamente calentado) hasta que se dore. Al final escurrir el exceso de aceite con toallas de papel y servir.

Servir. 

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