Cortar el lomo de salmón en cuatro trozos, salpimentar y poner en una sartén a fuego fuerte con unas gotas de aceite de oliva dos minutos por cada lado.

Pelar y cortar las patatas y cocerlas.


Poner una sartén con mantequilla al fuego hasta que se derrita y añadir la harina removiendo. Ir añadiendo la leche y la nata y posteriormente el azúcar, la mostaza, la pimienta y el eneldo. Finalmente agregar el salmón y dejar dos minutos más al fuego.

Servir el salmón con las patatas cocidas y la salsa.