jueves, 6 de agosto de 2015

Salsa De Mango

Salsa De Mango

Ingredientes

1 cucharada de fécula de maíz
2 mangos
20 gramos de azúcar
20 ml. de Cointreau

Preparación

Pelar el mango con la ayuda de un pelador o con un cuchillo adecuado.

Cortar la pulpa del mango hasta dejar el hueso lo más limpio posible.

Introducir la pulpa de mango en el vaso de la  batidora

Incorporar el licor de Cointreau y un poco de agua. Triturar con el brazo eléctrico (Minipimer).

Introducir el jugo obtenido en una olla. Reducir el  jugo cociendo  a una temperatura media.

Añadir el azúcar y remover hasta disolverla completamente.

Retirar del fuego cuando se consiga la textura de salsa deseada. Se puede utilizar un poco de fécula de maíz, diluida en agua fría, como espesante.

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