En una olla calentar cuatro cucharadas de aceite y sofreír los fideos hasta que estén dorados.

Incorporar el agua, la cebolla, el ajo, la arveja y la sal.


Dejar hervir y agregar el arroz.

Dejar secar, tapar y bajar el fuego hasta que el arroz esté cocinado.

Agregar la cebolla y el atún.

Aparte en una sartén calentar el aceite del atún e incorporar los huevos revueltos, haga una tortilla bien delgada, luego cortarla en tiras largas y agregarlas al arroz revolviendo.

Si se desea agregar ¼ taza de salsa soya.

Servir enseguida.