jueves, 4 de junio de 2015

Tortas Fritas

Tortas Fritas

Ingredientes

½ cuchara de sal
1 taza de grasa, margarina o mantequilla
3 cucharadas de agua tibia
3 y ½ tazas de harina
aceite para freír

Preparación

Mezclar la harina, la grasa y la sal.

Agregar el agua tibia y agua necesaria para que se forma la masa; dejar reposar durante media hora.


Esparcir un poco de harina sobre la superficie donde se va a amasar y un poco más en la superficie del palo de amasar.

La masa se debe trabajar bastante y estirarla de modo que quede de medio centímetro de ancho.

Cortar y preparar tortas de unos 15 centímetros (con un orificio en el medio para que no se "inflen") y se introducen en el aceite bien caliente.

Dar vuelta a las tortas cuando la masa comienza a quedar dorada y luego al sacarlas colocar sobre papel absorbente y agregar azúcar. 

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