sábado, 18 de abril de 2015

Triangulos De Arepa Fritos Con Lamina De Chorizo

Triangulos De Arepa Fritos Con Lamina De Chorizo

Ingredientes

1 taza de quesito
4 chorizos
6 arepas delgadas
aceite para freír
sal

Para el guiso:
½ cucharadita de achiote
2 cucharadas de aceite
2 dientes de ajo
4 tallos de cebolla larga
5 tomates maduros

comino al gusto

Preparación

Para el guiso, cortar todos los ingredientes finamente y poner a sofreír en aceite con sal, a fuego bajo, y tapados durante 20 minutos.

Cortar las arepas por la mitad y luego en triángulos. Calentar el aceite y sumergirlas por unos minutos; no deben quedar doradas porque se endurecen. Escurrir en papel absorbente.


Aparte, cortar el chorizo en láminas delgadas y cocinar con un poquito de aceite en una sartén o parrilla, hasta dorar.

Encima de cada arepa crocante disponer un poco de guiso, luego el queso y terminar con la lámina de chorizo.

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