viernes, 24 de abril de 2015

Gelatina De Pata

Gelatina De Pata

Ingredientes

1 pata de res.
2 clavos de olor
2 tazas de leche evaporada
3 litros de agua
3 ramas de canela
azúcar a gusto

Preparación

Cocinar en una olla a presión la pata con el agua hasta que está esté muy suave.

Posteriormente, retirar del fuego, colar y dejar hasta el día siguiente.


Quitar toda la grasa que quedó encima de la pata, para volverla a hervir con la canela y el clavo de olor por unos 30 minutos.

Colar la mezcla, incorporar la leche y dejar hervir por 10 minutos.

Endulzar al gusto.

Verter en un recipiente y dejar cuajar.

Cortar en rectángulos y espolvorear azúcar en polvo. 

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