lunes, 30 de marzo de 2015

Queso De Cabra Frito Con Mermelada

Queso De Cabra Frito Con Mermelada

Ingredientes para 1 persona

¼ de taza de harina
¼ de taza de miga de pan
1 huevo batido
1 taza de aceite vegetal
1-2 cucharadas de mermelada de manzana
4 hojas de rúgula lavada y sin tallo
80 - 100 gramos de queso de cabra

Preparación

Calientar el aceite en una olla pequeña, o una sartén pequeña honda.

Pasar el queso por harina, luego por el huevo y por último por la miga de pan.


Fritar en el aceite hasta que dore, sacar y escurrir el exceso de grasa en un papel de cocina.

Sirva sobre las hojas de rúgula y con una cucharada de mermelada de manzana al lado o por encima.

Preparar una vinagreta para que quede más como una ensalada: mezclar 2 cucharadas de vinagre de sidra, tres de aceite de olivas y salpimientar al gusto.

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