miércoles, 25 de marzo de 2015

Esponjado De Ciruelas Pasas

Esponjado De Ciruelas Pasas

Ingredientes para 8 personas

1 taza de agua
1 taza de azúcar
2 claras de huevo
2 libras de ciruela
2 sobres de gelatina sin sabor
200 gramos de crema de leche

Preparación

Retirar las semillas de las ciruelas, mezclar con media taza de azúcar y reservar durante 10 minutos.

Disolver la gelatina en la mitad del agua y dejar que cuaje.


Licuar las ciruelas con la crema de leche y el agua restante.

Calentar un poco la gelatina hidratada y mezclarla a las ciruelas.

Batir las claras a punto de nieve con el azúcar restante y mezclar cuidadosamente a la preparación anterior.

Poner la mezcla en un molde ligeramente aceitado y llevar a la nevera por un mínimo de 6 horas antes de desmoldar. 

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