martes, 3 de marzo de 2015

Budin De Pescado Y Manzana Verde

Budin De Pescado Y Manzana Verde

Ingredientes para 6 personas

1 cebolla morada
1 limón exprimido
2 cucharadas de cebollín picado (ciboullette)
2 cucharadas de perejil
2 manzanas verdes
4 filetes de merluza o pescado blanco
4 huevos
400 gramos de crema de leche
harina al gusto
margarina al gusto
sal y pimienta

Preparación

Llevar todos los vegetales y el pescado, cortados groseramente a una licuadora o procesadora, junto a los huevos y la crema de leche, sal y pimienta. Licuar hasta obtener una pasta no tan espesa.

Colocar en un molde previamente engrasado y enharinado la mezcla anterior, llevar al horno a baño maría por 35 minutos a 180 grados.


Dejar enfriar y desmoldar, acompañar de una buena ensalada y decorar con rodajas de manzana salteada y cebollín fresco. Servir frío o caliente.

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