domingo, 1 de febrero de 2015

Ensalada Del Amor

Ensalada Del Amor

Ingredientes

Para la ensalada:
1 cebolla en rodajas
1 lechuga americana
1 lechuga criolla
1 lechuga roja
2 tazas de fresas
100 gramos de almendras azucaradas

Para las almendras azucaradas:
¾ de taza de almendras
1 cucharadita de mantequilla
2 cucharadas de azúcar

Para el aderezo de fresas:
½ taza de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
1 pizca de pimienta
1 taza de fresas picadas
2 tajadas de cebolla
4 cucharadas de jugo de limón
4 cucharadas de miel de abeja

Preparación

Para las almendras azucaradas:
Cubrir las almendras con agua y hervir por 2 minutos. Escurrir y prensar  la almendra con los dedos para eliminarle la piel. Llevar las almendras al fuego en una sartén y calentarlas por 2 minutos, siempre revolviendo. Añadir el azúcar y la mantequilla y revolver hasta que se acaramele el azúcar. Vaciar en un molde engrasado. Reservar.


Para el aderezo:
Licuar todos los ingredientes del aderezo por 30 segundos. Guardar en un recipiente cerrado en refrigeración.

Para la ensalada:
Picar las 3 clases de lechugas y revolverlas en una ensaladera. Agregar las fresas y las tajadas de cebolla (tenerlas remojando en agua de hielo por ½ hora).

Por último, añadir las almendras azucaradas y el aderezo. También se puede servir aparte el aderezo.

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