Una vez peladas y troceadas las feijoas, colocarlas en una olla y añadir el azúcar y el agua.

Cocer a fuego medio-bajo, durante aproximadamente 40 minutos, removiendo de vez en cuando.


Si se prefiere la mermelada más fina, pasar por un pasa purés y volver a poner en la olla para cocer de nuevo unos 5 minutos más.

Envasar en botes de cristal para conservarla durante más tiempo.

Servir con queso, o con lo que se prefiera.