Pelar las patatas y cocinarlas junto con el maíz en agua con sal, durante 20 minutos o hasta que estén al dente. Escurrir y dejarlas enfriar.

Cortar el tomate en láminas, pelar y quitar la semilla del aguacate y cortarlo también en láminas más grandes.


Preparar una mezcla con la mayonesa, la mostaza, la sal y la pimienta. Si se desea puede adelgazarse esta mezcla con un poco de agua rectificando la sal y la pimienta hasta alcanzar la textura y el sabor deseados.

Mezclar todos los ingredientes y poner en una fuente o sirva en cada plato.