Ingredientes para 4 personas
1 paletilla de cordero
1 vaso de vino blanco seco
2 vasos de agua
3 cebollas
aceite de oliva
orégano
romero
sal
tomillo
Preparación
Pelar y cortar las cebollas en rodajas.
En una fuente de barro colocar las cebollas en el fondo, y sobre estas la paletilla de cordero.
Regar con un chorro de aceite de oliva y sobre este espolvoreamos las hierbas aromáticas.
Añadir el vino blanco y dejar una media hora antes de meter en el horno, de ese modo se potencian los sabores.
Precalentar el horno a 180ºC y poner la fuente de barro a una altura media, durante aproximadamente una hora y media.
A los 10 minutos de introducido en el horno, añadir un vaso de agua.
Evitar que esté seco, e ir dando la vuelta cada 15 - 20 minutos.
Cuando esté tostado y tierno, servir.
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