lunes, 8 de diciembre de 2014

Cerdo Crujiente

Cerdo Crujiente

Ingredientes

½ lata de leche evaporada
1 tableta de caldo de pollo
2 chiles ancho, desvenados y sin semillas
2 chiles de guajillo, desvenados y sin semillas
4 tortillas de harina
5 cucharadas de aceite
350 gramos de milanesa de cerdo, cocida y deshebrada
ajo
cebolla

Preparación

Licuar la leche evaporada con la tableta de caldo, el ajo y la cebolla picados finamente y los chiles, reservar.

Freír la carne con una cucharada de aceite y agregar la salsa licuada, calentar durante 8 minutos y retirar del fuego.


Formar un cono con cada tortilla y detener la base con un palillo; calentar el aceite restante y freírlas.

Quitar el exceso de grasa con una toalla de papel y rellenar cada cono con la carne caliente.

Servir.

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