En una cacerola calentar a fuego medio la cebolla, saltear la zanahoria con el pollo cortado durante 5 minutos, agregar los zapallitos italianos y el caldo de verduras disuelto en ½ taza de agua caliente. Cocinar durante 10 a 15 minutos más. Condimentar con orégano, comino, sal y pimienta.


Entre tanto, cortar las patatas cocidas en dos y dorarlas en un sartén con aceite caliente por ambos lados. Servir inmediatamente.