Cocinamos en olla a presión la sobrebarriga junto con el caldo hasta que la misma este tierna.

Colocar la sobrebarriga en una lata de horno con la leche y la crema y, cocinar por unos 30 minutos.


Retirar del horno y colocar el queso, el jamón y el tomate cortado en rodajas.

Llevar al horno de nuevo a temperatura alta, para que el queso se funda y servir.